Welche Seite der Aluminiumfolie sollte mit Lebensmitteln in Berührung kommen?

Rollen Sie eine Rolle Aluminiumfolienpapier ab, und Sie werden feststellen, dass eine Seite hell und die andere matt ist. Die Leute denken immer, welche Seite das Essen berühren sollte, produziert die Fabrik den Unterschied absichtlich?

Die Antwort wird Sie überraschen: Sie können jede Seite verwenden, um mit Lebensmitteln in Kontakt zu kommen, und dies wird auf natürliche Weise im Herstellungsprozess erzeugt, nicht absichtlich.

Alufolie für Lebensmittel, auch Stanniol genannt, besteht eigentlich aus Aluminium. Um Aluminiumfolienpapier herzustellen, müssen Sie Aluminium zu dünnen Blättern schleifen. Um die Dicke des Papiers im Mikrometerbereich zu erreichen, wird das Aluminiumblech verwendet zwischen mehreren Walzen (Walzen) wiederholt gerollt werden muss.

Wenn das Aluminiumblech dünn genug wird, werden die beiden Bleche gewöhnlich zusammengerollt, um zu verhindern, dass die Aluminiumfolie beschädigt wird. Dadurch wird die Alufolie außen sehr glatt die die Walze berührt, während die innere Oberfläche, die die Walze nicht direkt berührt, relativ rauh sein wird.

Grundsätzlich ist es egal, welche Seite der Alufolie verwendet wird. Wenn jedoch auf einer Seite der Aluminiumfolie eine spezielle Beschichtung vorhanden ist, z. B. das Hinzufügen einer Antihaftschicht (im Allgemeinen auf der rauen Oberfläche), sollte die Antihaftschicht selbstverständlich sein Kontakt Lebensmittel, um zu verhindern, dass die Aluminiumfolie an den Lebensmitteln klebt. 

Die helle Seite und die dunkle Seite von Aluminiumfolienpapier haben unterschiedliche Reflexionsfähigkeiten. Die helle Seite reflektiert mehr Wärme, aber tatsächlich die Die helle Seite ist nur geringfügig heller als die dunkle Seite, und die reflektierte Wärme unterscheidet sich nicht wesentlich. Die Techniker vonShanghai Mengjiang Aluminium Co., Ltd. 48 Stunden lang Tests durchgeführtim Labor und kam zu dem Schluss, dass der Unterschied zwischen den beiden Seiten sehr gering war und es fast keinen Unterschied in der Garzeit und den Ergebnissen gab.

Der Mikrowellenherd verwendet elektromagnetische Strahlung, um eine effiziente Erwärmung zu erzielen. Legt man Alufolie ein, wird die Mikrowelle um sie herum reflektiert und es entstehen sogar Funken. Daher dürfen Aluminiumfolie und andere Metallprodukte nicht in die Mikrowelle gegeben werden.